Сырный пирог

Пошаговый рецепт Сырный пирог

• В теплом молоке развести дрожжи с 1 чайной ложкой сахара и ложкой муки. Даем опаре подняться.
• Взбиваем венчиком 3 яйца с солью до увеличения в объеме в 2 раза.
• Не переставая взбивать яйца вводим молоко с дрожжами и оливковое масло.
• Добавляем 1/2 порции муки.
• Добавляем специи. У меня были тмин, базилик, тимьян и смесь перцев крупного помола.
• Добавляем оставшуюся часть муки и хорошенько размешиваем венчиком. У нас получится жидкое тесто. Его надо накрыть мокрым горячим полотенцем и дать постоять минут 30 в теплом месте. Тесто должно подняться.
• Вводим в тесто сыр мягких сортов порезанный кубиками (у меня камамбер) и твердый сыр, натертый на терке (у меня был эдем) 2/3 порции сыра. Оставшаяся 1/3 сыра пойдет на присыпку сверху нашего пирога для получения золотистой корочки.
• Форму смазываем растительным маслом и выливаем тесто в форму. Даем еще постоять на теплом месте под горячим полотенцем минут 10.
• Засыпаем оставшимся сыром и отправляем в разогретую духовку до 180 градусов минут на 20-25.
• Пирог должен покрыться золотистой корочкой. Пирог не надо сразу вынимать из формы, чтобы он не осел. Пусть постоит минут 15-20 в форме.
• Подавать пирог можно теплым или остывшим. Он одинаково вкусен.
• Приятного чаепития!
• Готовьте с удовольствием!

• Общее время приготовления: 1 ч. 40 мин.
• Категория: Выпечка, блюда из теста, Пироги
• Способ обработки: В духовке