Сырный пирог
Дата: 13 февраля, 2013 | Итальянская кухня | Автор: Вера Васильева | 0 Комментариев | Просмотров: 285
-
- Подготовительные
-
- Приготовление
-
- Порций в блюде
- 6
- Сложность рецепта Простые








Размер текста
Продукты (ингредиенты) для рецепта
- Мука 200 гр.
- яйца 3 шт.
- сыр твердый 200 гр.
- сыр камамбер 200 гр.
- специи 1 ч. ложка,
- молоко 150 гр.
- дрожжи живые 15 гр.
- соль 1 ч. ложка
- сахар 1 ч. ложка
- оливковое масло 50-75 гр.
Полезный совет
Вместо сыра Комембера может быть любой сливочный сыр или фета
Пошаговый рецепт Сырный пирог
- В теплом молоке развести дрожжи с 1 чайной ложкой сахара и ложкой муки. Даем опаре подняться.
- Взбиваем венчиком 3 яйца с солью до увеличения в объеме в 2 раза.
- Не переставая взбивать яйца вводим молоко с дрожжами и оливковое масло.
- Добавляем 1/2 порции муки.
- Добавляем специи. У меня были тмин, базилик, тимьян и смесь перцев крупного помола.
- Добавляем оставшуюся часть муки и хорошенько размешиваем венчиком. У нас получится жидкое тесто. Его надо накрыть мокрым горячим полотенцем и дать постоять минут 30 в теплом месте. Тесто должно подняться.
- Вводим в тесто сыр мягких сортов порезанный кубиками (у меня камамбер) и твердый сыр, натертый на терке (у меня был эдем) 2/3 порции сыра. Оставшаяся 1/3 сыра пойдет на присыпку сверху нашего пирога для получения золотистой корочки.
- Форму смазываем растительным маслом и выливаем тесто в форму. Даем еще постоять на теплом месте под горячим полотенцем минут 10.
- Засыпаем оставшимся сыром и отправляем в разогретую духовку до 180 градусов минут на 20-25.
- Пирог должен покрыться золотистой корочкой. Пирог не надо сразу вынимать из формы, чтобы он не осел. Пусть постоит минут 15-20 в форме.
- Подавать пирог можно теплым или остывшим. Он одинаково вкусен.
- Приятного чаепития!
- Готовьте с удовольствием!
- Общее время приготовления: 1 ч. 40 мин.
- Категория: Выпечка, блюда из теста, Пироги
- Способ обработки: В духовке
Следующий рецепт Кекс «Парижская ночь»
Похожие рецепты (категория, ингредиенты)